- Preparazione dell’impasto:
- In una ciotola capiente, setacciare la farina e il sale. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
- In un’altra ciotola sbattiamo leggermente le uova con l’estratto di vaniglia.
- Versare lentamente il latte nelle uova sbattute e continuare a mescolare.
- Unione degli ingredienti:
- Aggiungete poco alla volta il composto liquido alla farina setacciata, mescolando con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Assicuratevi di incorporare bene gli ingredienti, ma evitate di mescolare troppo per evitare che l’impasto si addensi troppo.
- Resto dell’impasto:
- Coprite la ciotola con l’impasto e fatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo permetterà all’impasto di raffreddarsi e ai sapori di amalgamarsi.
- Cucinare le crêpes:
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungerla leggermente con il burro.
- Versare un mestolo di impasto nella padella calda, inclinandola leggermente in modo che l’impasto sia distribuito uniformemente.
- Cuocere la crêpe per circa 1 o 2 minuti su un lato, o fino a quando il bordo inizia a dorarsi leggermente e la superficie diventa asciutta.
- Usa una spatola per girare la crêpe e cuocila per altri 1-2 minuti sull’altro lato, finché sarà cotta e dorata.
- Servizio:
- Ripetere l’operazione con il resto dell’impasto.
- Puoi servire le crêpe alla vaniglia con una varietà di condimenti, come marmellata, Nutella, frutta fresca, panna montata o sciroppo d’acero.
Consiglio:
- Non dimenticare di ungere la padella con un po’ di burro tra le crepes per evitare che si attacchino.
- Se volete conservare le crêpes pronte più a lungo, potete impilarle su un piatto e coprirle con un foglio di carta stagnola. Si possono conservare in frigorifero per qualche giorno e riscaldare velocemente al momento di servire.
Con questa ricetta potrete preparare delle crêpes morbide e aromatiche perfette per una colazione speciale o un dessert goloso! Buon appetito!
