A continuación te explicamos detalladamente cómo preparar esta deliciosa combinación de patatas y calabacines:
Preparación de las verduras
Rallar los calabacines y espolvorearlos con sal. Déjalo reposar durante 10 minutos y luego escurre el exceso de humedad.
Rallar las patatas y seguir el mismo procedimiento que con los calabacines.
Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el perejil.
Mezcla de ingredientes
En un bol combinar los calabacines rallados, las patatas, la cebolla, la zanahoria, el perejil, los huevos, la sal, la pimienta negra y el pan rallado. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Formando la hamburguesa
Toma una porción de la mezcla de verduras y coloca un poco de mozzarella en el centro. Forma una hamburguesa, procurando que el queso quede en su interior.
Cocción
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Fríe las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Servicio
Escurrir las hamburguesas sobre papel absorbente antes de servir. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o tu salsa favorita.
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