Pastel de chocolate alemán casero

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Pastel

Precalentar el horno a 350 grados.
Derrita el chocolate con el agua en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo hasta que se derrita.
En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar. Vierta el chocolate derretido y mezcle.
Luego, mezcle los huevos, la vainilla y la leche hasta que estén bien combinados.
Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal al tazón y revuelva o mezcle con la masa hasta que estén combinados.
Rocíe 3 moldes para pasteles de 8 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Para una cobertura adicional, cubra el fondo de los moldes con un círculo de papel pergamino de 8 pulgadas.

Vierta la masa uniformemente entre los tres moldes y luego hornee durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el medio del pastel, éste salga limpio.
Dejar enfriar y hacer glaseado.
Después de que el glaseado se haya enfriado, arma el pastel:
coloca la primera capa con el lado redondeado hacia abajo en un plato para pastel, cubriendo con 1/3 del glaseado.
Agrega la segunda capa también con el lado redondeado hacia abajo, repitiendo con otra capa de glaseado.
Agrega la tercera capa, con el lado redondeado hacia arriba. Cubra con el glaseado restante. No congelar los lados.
Refrigere durante 30 minutos a una hora antes de servir para que el pastel sea más fácil de cortar. Guarde las sobras tapadas en el refrigerador.
Glaseado de coco y nueces

Derrita la mantequilla y luego agregue el azúcar granulada, el azúcar morena, la leche evaporada y la vainilla. Batir hasta que esté bien combinado.
Incorpora las yemas de huevo.
Cocine a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese y burbujee. Esto debería ser de 10 a 12 minutos.
Agregue el coco y las nueces y revuelva para combinar.
Retirar de la estufa y dejar enfriar durante al menos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Disfrutar !

 

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