- Activa la levadura:
- En un bol pequeño, mezcla la levadura de cerveza seca con el azúcar y unos 100ml de leche tibia. Déjelo reposar durante 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso.
- Prepara la masa:
- En un bol grande tamizamos la harina y la sal. Agrega la levadura activada, el yogur natural y el aceite de oliva.
- Mezclar los ingredientes hasta que se forme una mezcla suave. Si la masa está demasiado seca, agrega poco a poco el resto de la leche hasta obtener una consistencia suave y elástica.
- Si quieres un pan naan más rico, también puedes añadir un huevo a la masa.
- Trabajar la masa:
- Transfiera la masa a una superficie enharinada y amásela vigorosamente durante unos 5-7 minutos, hasta que quede suave y elástica.
- Deja que la masa suba:
- Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado, cubrir con un paño limpio y dejar reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que duplique su volumen.
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